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苹果手机短信被删除后，有可能恢复，但具体情况取决于你如何删除短信以及后续操作。以下是一些可能的恢复方法。
1、iTunes备份恢复：如果你之前有通过iTunes备份过手机数据，那么你可以通过iTunes恢复备份来找回删除的短信。
2、iCloud备份恢复：如果你开启了iCloud备份，并且备份包含了短信数据，那么可以从iCloud备份中恢复删除的短信。
3、使用第三方软件恢复：市面上存在一些第三方数据恢复软件，如EaseUS、Any Data Recovery等，可以尝试使用这些软件来扫描并恢复删除的短信，但这种方法存在一定的风险，因此在使用之前请确保选择可信赖的软件，并仔细阅读相关说明。
如果删除短信后进行了大量数据操作（如再次备份或更新系统），可能会覆盖已删除的短信数据，导致无法恢复，一旦发现短信被误删，应尽快采取行动。
方法仅供参考，具体操作可能因手机型号和系统版本而异，建议根据实际情况选择最合适的恢复方法，如果以上方法均无法恢复删除的短信，那么可能需要放弃恢复。